“豆腐经过冷冻后,变得疏松多孔,营养丰富,用来炒肉丝,豆腐吸收很多的肉汁,味道特别的鲜美,口感软糯香鲜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
冻豆腐炒肉丝的做法步骤
1、冻豆腐切成条备用。
2、猪肉洗净切成丝备用。
3、大葱鲜姜切片,加上大茴,香叶,白芷,干红辣椒备用。
4、热锅加入适量花生油烧热加入葱姜等爆香后,加入肉炒熟。
5、加入适量生抽炒匀,再加入豆腐翻炒均匀。
6、加入适量食盐炒匀即可出锅。
小窍门
因为冻豆腐疏松多孔,在炒肉丝时可加入适量水做汤让豆腐吸收,味道更美。