“羊肚菌香味独特,营养丰富,加入了细腻的虾茸上锅一蒸,味道鲜美无比。在享受美味的同时也不用担心脂肪摄入的一款美食。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
虾茸酿羊肚菌的做法步骤
1、羊肚菌冷水泡开。
2、洗干净后用剪开。
3、鲜虾剥虾仁去泥肠虾线,加入料酒,葱,姜少量盐,白胡椒,料酒,蛋清用料理机打成虾茸,装入裱花袋挤入泡好的羊肚菌中。
4、水开上锅蒸5分钟。
5、倒出蒸好的汤汁,加入少量水淀粉,按口味可以加入少量盐调味后淋入羊肚菌酿虾茸上即可。
小窍门
如果想更简单点也可以直接买虾滑,按步骤操作。