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1、黄瓜切菱形片
2、腐竹斜刀切长段
3、香菜切碎
4、大蒜拍碎用刀剁一下
5、水烧开焯一下腐竹
6、焯好的腐竹晾凉备用
7、用一个大一点的盆放入腐竹、黄瓜、加入少许盐、少许糖、少许鸡精、蚝油一勺、香油两勺,香菜末适量、蒜末适量拌匀即可。
8、装盘