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1、1.瘦肉洗净切成丁,加入少许淀粉抓匀;生姜与大蒜切成末,葱切花;豆瓣酱切碎;
2、2.热锅放油,下入肉丁炒至变色;
3、3.放入豆瓣酱与姜蒜末,炒出红油。
4、4.加入两小勺米酒炒匀;
5、5.放豆腐泡,加入一些水,用锅铲将豆腐泡稍稍按压一下使其吸进水分,盖上锅盖,煮约5分钟;
6、6.放入适量的葱花、生抽炒;
7、7.最后放盐炒匀即可。
8、8.美味!