“我属于无辣不欢一族,今天的鸭腿炖土豆我放了郫县豆掰酱,感觉很棒的!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
川味鸭腿炖土豆的做法步骤
1、鸭腿洗净入锅焯
2、焯好的鸭腿切成大块,放炒锅里煸出油
3、土豆洗净切块
4、煸出的多余的鸭油全部倒掉
5、郫县豆瓣酱切碎
6、砂锅放少许油,煸香豆瓣酱
7、放入鸭腿肉,加生抽料酒翻炒
8、加入水没过食材,把所有调料放进调味盒里,放入砂锅
9、加一勺甜面酱,葱姜,大火烧开,转小火炖一个小时
10、放入土豆继续炖20分钟
11、盛一碗米饭,香喷喷的好吃极了
小窍门
鸭腿焯水需冷水下锅,焯出血末