“东山岛的网红小管
打从被捕捞的全过程
就自带“C位聚光灯”
小渔排加灯光的通宵捕捉
利用了大家都有的趋光性
小管几乎是来东山必点的一道
身为网红海鲜却用着最传统的做法
白灼鲜甜,油焖入味
没有技巧,全是情感!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
油焖东山小管的做法步骤
1、清水解冻小管,冲洗干净后备用。
2、辣椒洗净斜切小段,蒜瓣拍碎后去皮备用。
3、取锅倒油烧热,放入蒜瓣、辣椒爆香。
4、放入小管,尽量一一铺平。
5、倒入3勺(适量调整)生抽,将小管翻几下面均匀沾上。
6、盖上锅盖焖1分钟,翻面后再焖2分钟即可起锅装盘。