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1、洗好玉米粒和青豆粒,切三片柠檬是用于鸡丁去腥。
2、鸡胸肉切丁,放入生姜粒,一点儿胡椒粉,一点儿黄酒,挤入柠檬汁,抓匀,腌制。
3、腌制好的鸡丁放入一勺淀粉,炒的时候才能让鸡丁更滑嫩。
4、倒入油,大概两勺即可,要少油,才能让三蔬保持本味。油热后倒入鸡丁,鸡丁变色后倒入三蔬丁翻炒熟,最后放盐,出锅。
5、出锅装盘。