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“一年之计在于春,那香椿应该就是春姑娘在北方的代表作吧!”
1、家里只有内酯豆腐,所以就选了它,以前都是用北豆腐做的。
2、锅里烧开水,放入洗净的香椿焯水1-2分钟,切成细碎末。焯水主要是去除香椿里面的亚硝酸盐。
3、豆腐切小块,皮蛋切成丁,放入适量盐,生抽和香油,拌匀即可。