食材明细
- 咸香 (口味)
- 焖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
黄豆酱焖面筋护心肉的做法步骤
1、准备:护心肉。
2、放米酒,姜焯水10分钟。
3、捞出来清洗干净,改刀切块。
4、面筋用开水泡30分钟,泡软。
5、然后一分二剪开。
6、备点姜片。
7、把食材都放入砂锅里,添加一勺黄豆酱,酱油。
8、与食材平面的开水。
9、先大火烧开,转小火焖煮45分钟(护心肉有筋膜不易煮烂,小火焖煮口感才好,如大火烧煮瘦肉会很柴)。
10、盖上盖子小火焖煮。
11、时间到了,也焖好了,汤汁刚刚好不多不少,汤汁可以拌饭哦。
12、成品图。
13、成品图。