>
1、圆茄切2cm左右方粒放锅中干煸。
2、加盐继续翻炒直至切粒出水变软。
3、这时茄粒已经软糯,只需加少许油翻炒均匀。
4、茄粒油亮亮的,把锅侵侧茄粒赶锅边让油往锅中流。
5、放入青椒蒜片,加少许盐炒至断生。
6、与茄粒混合翻炒直至炒透。
7、加少许生抽炒匀即可出锅。