茭白茄子焖排骨肉的做法 - 茭白茄子焖排骨肉怎么做

“排骨肉的营养价值有以下几点，第一，排骨富含蛋白质和脂肪，为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。第二，人到中年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等成分可以疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老的作用。第三，排骨肉中含有丰富的钙元素，可以维护骨骼健康，防止骨骼疏松。第四，排骨肉炖汤喝可以滋阴润燥、益精补血，适合气血不足、体质偏寒的人。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

茭白茄子焖排骨肉的做法步骤

• 1、新鲜的排骨肉在清水中浸泡二十分钟去除血水洗净。

• 2、姜切大片、花椒、八角装入调味盒。

• 3、排骨放入开水中焯水断生去除多余的油脂和杂质。

• 4、焯好水的排骨立即放入冷水中过凉多冲洗几遍洗净沥干水分。

• 5、排骨和调味盒放入锅中放入糖、盐、料酒大火煮起来。

• 6、排骨煮至煮熟而不软烂即可。

• 7、新鲜的茭白去皮洗净。

• 8、茭白和茄子切成滚刀块备用。

• 9、锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香。

• 10、煮好的排骨肉放入锅中倒入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒。

• 11、炒至排骨肉入味放入茭白和茄子。

• 12、茄子炒出水分茄子和茭白入味。

• 13、添加煮排骨肉的原汁原味汤汁大火焖十分钟。

• 14、焖至汤汁不多时放入鸡汁调味均匀即可出锅享用。

• 15、营养丰富的茭白茄子焖肉装入盘中撒上香葱就大功告成了。

• 16、茭白入口鲜嫩混搭排骨肉的香浓和茄子的清香口感一级棒。

• 17、茭白和茄子排骨肉都是营养丰富的美味佳肴经常食用对身体有益噢。