“黄瓜是最家常的蔬菜，一般人都用它素炒，我仔细琢磨来试了几道菜，它原来可以清爽得这么美味，像个已过三十的主妇，拥有那般阅历了，虽然日子很平凡，但却透着淡淡地素雅。如果你用它参加聚会或接待客人，在大鱼大肉之后，客人一定喜欢它们。
这道菜很上镜，你可别错过，用蒸的做法，很特别，很健康，也很入味。”
食材明细
- 原味 （口味）
- 蒸 （工艺）
- 半小时 （耗时）
- 简单 （难度）
咸蛋蒸黄瓜的做法步骤
- 1、直刨黄瓜皮，刨一条皮，中间留一道皮，如图所示。然后切成约2.5厘米厚段，然后用尖刀去筋去籽备用。熟咸蛋黄切成粒。
- 2、咸蛋黄加入蒜粉、鸡精拌匀，放入黄瓜中间空心部分。
- 3、黄瓜装盘摆出自己喜欢的样式，入蒸锅大火转中文蒸20分钟，直至蛋黄软化即可取出。
- 4、平底锅放入菜油和蚝油，烧热浇在黄瓜盘上，即可。
小窍门
1、黄瓜一定要嫩。
2、咸蛋黄要买制好的，专门熟咸蛋黄的包装袋。
3、蒸的时间要适中，以免蒸过头影响质量。