蒜拌素茄子豇豆的做法 【夏日小凉菜】蒜拌素茄子豇豆 蒜拌素茄子豇豆怎么做

“煮蔬菜汤时多加了豇豆，另加了茄子，刚好用来做一蒜拌茄子豇豆。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜拌素茄子豇豆的做法步骤

• 1、茄子豇豆洗净。

• 2、豇豆茄子均切成段。

• 3、锅中加入清水将豇豆和茄子放入大火煮15-20分钟。

• 4、将茄子和部分豇豆捞出。

• 5、茄子撕成条和豇豆一起加入碗中，放适量蒜末、醋、盐、生抽和红油，拌匀装盘。

小窍门

茄子和豇豆捞出时，用筷子压压茄子将汁滤干，要不拌时会出水。