“有高汤,跟肉末肯定会更好吃”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
秘制酸辣粉的做法步骤
1、准备调味料(豆瓣,火锅底料,鸡精,辣椒粉,花椒粉,盐,生抽,胡椒粉)
2、泡发粉条(土豆粉,红薯粉,粉丝)都可以
3、准备配菜(榨菜,花生,葱末,蒜末,香菜末,青菜)
4、锅内放油,放入蒜末,豆瓣,辣椒面爆香
5、爆香后锅内加水,放入火锅底料,醋一大勺
6、熬好的汤底
7、清水烧开,下入青菜,粉条略煮捞出(泡发的粉条很好煮)
8、粉条捞到碗底,加入熬好的汤底,放上配菜,花椒粉,辣椒粉,