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1、鸡洗净切成块。
2、葱打结、姜切片。
3、将鸡块放入砂锅中、放入姜片和葱结,加入料酒、足量的水。
4、中火烧开后用勺子撇掉浮沫,加盖小火继续炖煮40分钟左右。
5、然后加入白玉菇。
6、加入适量的盐继续煮五分钟后关火。
7、最后撒上葱花即可。