“放入番茄的排骨汤,味道特别的鲜美,全家都爱吃。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
番茄冬瓜排骨汤的做法步骤
1、准备食材
2、冬瓜去皮,去籽,切片。
3、番茄洗净,切块。
4、锅中放水,放入洗净的排骨焯水,捞出洗净。
5、锅内重新放水,放入焯好的排骨、葱姜、料酒。滴入3--4滴白醋(有利于骨头中钙等成份的溶解)大火烧开后转小火煮30分钟。
6、放入冬瓜煮2分钟。
7、放入番茄煮2分钟
8、最后加适量的盐拌均匀即可。
9、成品图
小窍门
1猪排骨要先焯水,去除血污,汤才清彻。
2在炖骨头汤时,滴几滴白醋,骨头汤中的钙质容易溢出,有利于人体对钙的吸收。