“雪耳又称白木耳,具有滋阴润肺、排毒养颜之功效,一年四季均可食用.”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 煲 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
莲子百合雪耳糖水的做法步骤
1、雪耳洗净用清水浸泡至少两个小时(中间每隔半小时换一次水)后剪去黄蒂部份,撕成小块。
2、鹌鹑蛋用清水煮熟、剥壳。
3、莲子用清水浸泡一小时,冰片糖敲成小块。
4、锅中加3份之2的水,倒入莲子百合煮开后加入雪耳煮约30分钟,放鹌鹑蛋、冰片糖煮约15分钟至雪耳出胶呈浓稠状即可。
5、放凉后再吃胶质更浓、更滑口。
小窍门
雪耳里面硫磺很多,不泡够时间的话吃起来会酸并有害健康。