食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 普通 (难度)
自制脆皮肠的做法步骤
1、前腿肉备好
2、改刀切成小碎块
3、然后将所有的材料放到肉里面,搅拌均匀之后腌制五个小时左右,并在中途搅拌几次
4、肠衣灌水之后用水清洗下
5、然后沥干水分放到一个盆里
6、把肠衣穿到灌肠器上
7、放入肉开始灌肠
8、一整个肠中间要用白绳子隔开
9、一次都做好之后晾干至表皮不湿
10、晾干后取下来放到盆里
11、然后用牙签扎点小眼
12、放入煮锅中倒入水
13、始终是中小火烧开之后在煮半小时左右就可以看出控水储存了
14、成品图