自制麻花的做法 - 自制麻花怎么做

“麻花是一道传统主食之一，家庭自制麻花并不难，今天自配方炸制一款外酥里软，香甜可口的大麻花亦可做为餐桌零食(干净卫生、没添加剂)。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

自制麻花的做法步骤

• 1、面粉中加入白糖、鸡蛋、盐。

• 2、酵母放入小碗中。

• 3、加入适量温水。

• 4、用筷子将盆中的食材搅拌均匀。

• 5、再适量加入酵母水和成软硬适度的面团发酵。

• 6、发酵好的面团。

• 7、取出放面案上揉至均匀。

• 8、将面团分成十个均匀的小剂子，再逐个揉成团。

• 9、取其中1个剂子搓成长条状，左右手反方向上劲先合成单股麻花状，再正仅方向劲做成麻花型。

• 10、将麻花坯逐个做好(这次麻花搓得不太好看)，二次饧发后再炸制。

• 11、锅中加入适量大豆油，油温烧至四成热，下入麻花坯炸制，根据情况中小火或小火，勤翻动保持颜色一致炸制。

• 12、将麻花逐个炸好，颜色金黄、诱人食欲。

• 13、大麻花外酥里软，香甜可口。

• 14、家人说有段时候没吃麻花了，炸制出锅都说太好吃了！。

小窍门

糖的用量可柜根据个人口味添加。这个用量亦不很甜。