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“做了多彩小凉糕,颜色绚丽,但每一层的面都擀薄了,凉糕熟了扁扁的了,样子不好看了,但是味道很好。”
1、南瓜,紫薯,菠菜。
2、南瓜和紫薯切片上锅蒸熟
3、菠菜去梗榨汁
4、炸好的菠菜汁
5、南瓜蒸熟用勺子碾碎
6、紫薯蒸熟碾碎
7、糯米粉,澄粉,糖,加入少许开水烫成雪花面。
8、和成面团
9、分出两份,分别和蒸熟的南瓜和紫薯揉成黄色、紫色两种颜色的面团。再用菠菜汁和成绿色的面团,加上原先留的白色面团,共四种颜色的面团
10、把面团依次擀成薄片。
11、四种色彩叠加在一起。
12、用刀切成小方块。
13、盘中刷一点油,把凉糕放入盘中,
14、入蒸笼蒸8分钟左右关火