玉米面手擀面的做法 - 玉米面手擀面怎么做

“夏季，吃凉面的时候多。但又想着能吃些粗粮，便做了玉米面手擀面。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

玉米面手擀面的做法步骤

• 1、原料：面粉、玉米面、盐。将几种原料混合，揉成光滑的面团，饧30分钟。

• 2、饧好的面团，移到面板上，因为面板小，我把面团分成二个小面团。

• 3、取其中一个面团，擀成大而薄的圆面片。

• 4、撒上少许布面，折叠，切成等宽的条状。

• 5、用手抓散放置，防止粘连，将另一面团同样擀、切、抓散放置。

• 6、开火，锅内水烧开，下入面条，煮熟捞出放凉水中浸凉。自己根据喜好，可以调配卤子拌好，就可以吃了。

• 7、我用的肉末烧豆角做调味（做法就不赘述了哈，大家根据自己的喜好随便搭配哈）。

• 8、这是成品。

小窍门

我选用的是细玉米面，与面粉的比例是4：1，口感不错，带着玉米面的香味，在颜色上也能显现出黄色。加少许盐，是为了让面条更筋道。