第一次蒸的大馒头的做法 - 第一次蒸的大馒头怎么做

“虽然蒸馒头步骤挺简单，但出来的成品还是不太满意，请教了色尘和蝶儿等众多高人，虽给予了我高度的评价，但我知道，我的问题是揉面不到位。下回嘛，肯定比这次好，嘿嘿。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

第一次蒸的大馒头的做法步骤

• 1、古船面粉450克，糖一点，混合。

• 2、温水、干酵母。

• 3、30度左右的温水溶了4克左右的干酵母。

• 4、静置5分钟。

• 5、将酵母水。

• 6、一点点加入面粉中。

• 7、揉面。

• 8、揉至表面光滑。（我揉的不怎么到位）

• 9、蒸锅里加入40度左右的水。

• 10、把面团放进容器，再放入蒸锅中，盖一层保鲜膜（防止蒸汽水滴入），再盖好蒸锅盖。饧发。

• 11、大概一个多小时吧。面团变成2倍大。

• 12、取出面团，排气，揉啊揉。

• 13、让面团表面光滑。

• 14、再室温醒发半小时。

• 15、案板上撒些面粉，把醒好的面团，分6份，揉成6个小团。

• 16、蒸锅里放屉布，小面团放蒸锅里静置了10分钟左右。中火烧开，上气后，蒸了18分钟。