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1、鸡蛋、青椒、小番茄备用。
2、青椒和小番茄洗净,切小块。
3、油锅烧热,下入米饭炒散。
4、鸡蛋液搅拌均匀,浇在米饭上。
5、迅速炒均匀(让每粒米饭都沾上蛋液)。
6、米饭炒成黄色后加入青椒粒。
7、最后倒入小番茄块,加入适量的盐即可出锅。