芡实是什么

芡实属于睡莲一类的水生草本植物，叶子是椭圆形或是圆形状，花瓣紫红色，种子是黑色的球状。每年7-8月开花，8-9月结果。芡实种子富含丰富的淀粉，可以用作糕点的辅料。