用坛子或玻璃罐腌制。腌制大蒜有两种方法,一种是用盐、老抽、糖、生抽腌制,另一种是用盐、米醋、白糖腌制。无论是哪种腌制方法都需要剥掉蒜头外衣,留两层,去掉根部,颈部只需要留1到2厘米即可。第一种方法是用盐腌制两天再晒一天,将调料倒入容器内即可,密封保存半个月即可食用。第二种方法用凉开水浸泡蒜一天一夜,按比例调好米醋、白糖放入坛中即可。
大蒜怎么腌制好吃
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