蒸红烧肉来自广东梅州客家人,而炖红烧肉在我国各地都有。蒸红烧肉的配料和佐料比较多,选用的是带皮五花肉,配料则有葱,蒜,姜,老抽,香叶,盐,白糖,生抽,料酒,八角,味精等,炖红烧肉则用猪肉或者牛肉。蒸红烧肉和炖红烧肉的食用价值也不一样。
蒸红烧肉和炖红烧肉的区别是什么
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