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1、观察带鱼的眼睛:新鲜带鱼的眼睛是清晰明亮的,不新鲜的带鱼眼睛看起来,比较浑浊;
2、身体结构:新鲜带鱼的身体比较完整,若有破损很有可能是放置时间比较长;
3、看带鱼肉是否有弹性:新鲜的带鱼肉质比较有弹性,若弹性不是很大,说明不是很新鲜。