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1、使用盐水浸泡一段时间，使得螃蟹将体内的泥土给吐出来，便于清理。
2、用刷子将螃蟹的体表刷洗干净，减少细菌的残留。
3、使用剪刀或者是刀片将螃蟹的腮等给除去，防止吃的时候影响口感。
4、使用绳子将螃蟹给绑好，放在锅内蒸的时候，要背部朝下，这样受热更均匀。
