核桃的咖啡色外皮。核桃之所以有苦味是因为核桃仁有一层咖啡色外皮。购买核桃时一定要挑选外皮为土黄色,这说明核桃是已经成熟了的,若是没有完全成熟的核桃外皮会发青色,食用非常影响口感;也可以挑选同样大小但是比较重的核桃,这样的核桃中的核桃仁比较饱满。
核桃为什么会有苦涩味
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