黑米水浸过水会变红,这一现象比黑糯米真品要明显得多。因为米质有糯性,所以又叫血糯,天然的血糯在温水浸泡后,由于种皮的红素被水溶液慢慢溶解,会逐渐出现紫红色水溶液,时间一长,红糯就越来越浓。红皮会与煮熟后的胚分离。假血糯米是用劣质大米,用紫红色颜料染过的。
黑米和黑糯米有什么区别
美味库
人气:5.12K
最新更新
- 1桑葚和黑树莓有什么区别 - 区别极大
- 2有机黑木耳和普通黑木耳营养价值有啥区别 - 怎么鉴别有机黑木耳呢
- 3籼米/粳米/糯米区别的做法步骤图
- 4黑米跟紫米的区别是什么
- 5糯米和江米有什么区别 - 相信看完大家就有了解了
- 6糯玉米和水果玉米的区别有哪些 - 糯玉米煮多久能熟
- 7粘米粉和糯米粉的区别 - 应该如何选购糯米粉和粘米粉
- 8水果玉米和糯玉米区别是什么 - 玉米的营养价值有哪些
- 9黑米紫米区别是什么
- 10雪媚娘和糯米糍有什么区别
- 11紫米和血糯米的区别是什么
- 12糯米糍粑和年糕有什么区别
- 13糯米糍和大福的区别有什么
- 14黑毛肚和黑千层有啥区别
- 15黑加仑和黑提子的区别是什么
- 16籼糯米和粳糯米的区别