猪肉。一般水煮肉片都是用猪肉,最好用猪里脊肉,里脊肉没有肥肉,而且比较嫩,容易嚼。当然也可以使用牛肉来做水煮肉片。水煮肉片特点是麻辣鲜香,肉片是用淀粉等调料品腌制过,使得肉片嫰滑,是等配菜全部煮熟后,放入肉片,煮两分钟即可。
水煮肉片里面的肉是什么肉
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