可以根据猪肚的颜色、弹性、光滑度、质地、黏稠度判断是新鲜还是冰冻。新鲜的猪肚呈白色且略显浅黄色,肉质富有弹性,富有光泽,质地厚实,口感筋道,含有较多黏液;冰冻的猪肚颜色不纯正,显青色,肉质松、没有弹性,无光泽,质地薄、没有质感,黏液很少。
怎么区分新鲜猪肚和冰冻猪肚
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