不一定。一般情况下新鲜的鸡蛋,蛋白质和壳之间的粘连性较大,所以煮出来比较难剥开,但是若是将鸡蛋煮好之后,用凉水浸泡,通过热胀冷缩使得鸡蛋和壳有距离变得好剥也是可以的,所以鸡蛋好剥不一定不新鲜。但是难剥的鸡蛋一定是新鲜的。
好剥的鸡蛋新鲜吗
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