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小番茄、胡萝卜、黄瓜、菠菜、水萝卜、生菜、芹菜、甜菜、苦苣等。制作蔬菜沙拉使用的蔬菜，可以根据口味酌情选购，但豆类蔬菜和高淀粉的蔬菜不宜制作沙拉。制作蔬菜沙拉时，还需要添加沙拉酱、食用盐、食用油等佐料进行调味。蔬菜沙拉做好以后，需要尽快食用，以免影响口感。
