饺子,猪蹄,鱼肉,鸡肉,柿饼,灶糖,元宵,锅包肉等。北方地区气候干燥,在过年时都吃硬菜,通常会做猪蹄,猪蹄吃猪前蹄,寓意来年赚大钱。通常会把猪蹄用来卤和红烧,猪蹄切块下入锅中焯水一遍。在把香料放入一齐熬煮入味即可。焯水后猪肉肉质更紧实,口感更佳。
北方过年的风俗吃什么
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