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1、看材质：选择有坛沿，密封性好的陶瓷坛子或者玻璃坛子。
2、看高度：选择脖颈比较高的坛子，不容易进入污水等污染里面的泡菜，脖颈最好比坛沿高三倍多。
3、看密封性：可以通过听声音判断坛子密封性是否良好，若有嗡嗡嗡的响声则密封性较好；也可敲一敲，若是钢声，则效果较好。
