大闸蟹什么时候吃最肥

9月中下旬到11月。大闸蟹在每年的9月中下旬到11月份是最肥美的时候，这个时候的大闸蟹蟹黄、蟹膏都比较多。大闸蟹在挑选的时候要挑选外壳是青黑色、带有光泽的，这样的大闸蟹是品质比较好的大闸蟹，若大闸蟹的外壳颜色偏黄，就是品质差一点点的大闸蟹。