出锅前一分钟放盐。在一开始炒菜就放盐了,会使得菜很容易脱干水分,在煮的过程中很快就煮干了,煮出来的菜变得没有形状,黄黄的颜色,口感也是干巴巴的,在出锅前一分钟放盐,可以使得煮出来的菜釉绿,不会发黄,口感还很爽脆,水分也不会流失。
炒菜应该什么时候放盐
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