>
撕成小块，加盐、柠檬、冰糖、醋等，密封。甘蓝适合制成泡菜，口感脆能，鲜美。做泡菜的甘蓝需选用嫩的甘蓝，表面无褐变和霉点，洗净后撕成小块，先加盐腌制后，再加入冰糖、醋、蜂蜜、柠檬片等，密封冷藏。贮存时最好放在干燥且阴凉处，这样保存得比较久一些。
