浸泡在白醋中冷藏保存。刮皮之后的山药暴露在空气中会氧化变黑,将山药浸泡在白醋中可以防止山药氧化变色,放在冰箱中冷藏可以保持山药脆脆的口感。山药存放的时间长了有的会发发芽,发芽的山药也可以食用,只需将发芽前部分去除即可。
刮皮后的山药如何保存
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