一是腌制鸡腿肉,二是用酱油和料酒翻炒。鸡腿炖土豆不腥的方法,用料酒浸泡鸡腿肉15分钟。再起油锅,油放凉后方三四粒冰糖,直到溶化快速翻炒鸡腿肉直到变色。再倒入水没过鸡腿即可放入土豆以及其它配料,大火煮沸,再用小火炖四十分钟,收汁。第二种方法是用姜末、花椒、大料、酱油翻炒鸡块去腥。
鸡腿炖土豆怎样使鸡腿不腥
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