能。南瓜去皮后,表皮部分成绿色可以吃,但里面呈绿色,说明南瓜已经变质,不能继续烹饪。保存南瓜时,可以将南瓜放在室内阴凉通风的环境中存放即可。切开后的南瓜,可以在表面抹上一层食用盐,用保鲜膜包好,放在冰箱冷藏存放,但存放的时间不宜过久,以免南瓜变质。
南瓜去皮后有绿色的还能吃吗
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