烤鸭是著名的北京名菜,起源于南北朝时期,在当时属于珍贵的宫廷食品,极少数人能品尝到。烤鸭的用料是优质的北京肉食鸭,加上各种调料的腌制,果木炭火烤制,呈现出色泽红润,外表看烤鸭还在流油,但是吃起来却不腻,外脆里嫩。
北京烤鸭的来历是什么
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