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家常菜客家酿苦瓜如何做好吃又美味
08-10准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料苦瓜:适量五花肉:适量辅料蒜米:适量具体步骤1.苦瓜切段把里面的籽用调羹挖出来2.要用盐水泡十几分钟3.这是五花肉肉馅加蒜米剁碎,蒜米适量,但是要多,肉...
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艾叶客家萝卜粄的做法 - 艾叶客家萝卜粄怎么做
01-07食材明细主料白萝卜(500g)干香菇(8朵)瘦肉(150g)蒜头(3瓣)糯米粉(350g)粘米粉(150g)艾叶(50g)辅料盐(1匙)黑胡椒粉(少许)蚝油(2勺)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)艾叶客家萝卜粄的做法步骤1、白萝卜去皮,刷细丝,再挤干水份,备用。2、瘦肉...
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美味的客家酿豆腐泡如何做好吃又美味
08-20准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟很多人都说吃豆制品多吃也是对身体好,然而我在家里也就是买些豆芽或者豆腐做来吃,豆干也是很少买的。逛超市的时候看到豆腐泡搞特价,就没多想买了下来,就...
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客家盐水鸭的做法 - 客家盐水鸭怎么做
12-31“电饭煲一键制作懒人版盐水鸭,这是妈妈教会我做的第一道肉菜,会用电饭煲就会做的菜,调料也只需要盐。”食材明细主料鸭肉(1/4只)辅料盐(3勺)原味(口味)未知(难度)客家盐水鸭的做法步骤1、洗干净的鸭肉里里外外摸上盐,可以多放点...
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咸肉炒猪乸菜的做法 客家咸肉炒猪乸菜 咸肉炒猪乸菜怎么做
03-01“猪乸菜,学名莙荙菜菜。旧时民间认为莙荙菜为野菜,叶有涩味,柄带泥土气,粗劣不堪上桌,只宜喂猪,母猪吃了均达菜据说能多产子。我们这里管它叫“勺菜”。猪乸菜吃起来滑滑的,有点感觉有点像那个木耳菜,不过味道不同。“猪乸菜...
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番茄杏鲍菇焖客家豆腐的做法 - 番茄杏鲍菇焖客家豆腐怎么做
01-11食材明细主料客家豆腐(350g)番茄(2个)杏鲍菇(2条)瘦肉(150g)蒜头(3瓣)辅料盐(1匙)黑胡椒粉(少许)生抽(少许)清淡(口味)焖(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)番茄杏鲍菇焖客家豆腐的做法步骤1、蒜头去衣,切片2、客家豆腐切一厘米厚的小块3、番茄切厚...
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客家版风味的让茄子如何做好吃又美味
02-15准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料半肥瘦猪肉:一块紫色茄子:2只辅料青椒:一只鸡精:适量蚝油:适量盐:适量油:适量酱油:适量具体步骤1.紫色茄子洗干净斜切成块,中间再轻轻切3/4刀。2.猪肉洗干净切...
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客家萝卜粄的做法 - 客家萝卜粄怎么做
02-10“每年的冬至日,这一天好多本地人都会拜祭祖先,磨粉成团,包萝卜粄。他们以此缅怀先祖,并将萝卜粄又叫“冬至团”,取合家团圆之意。“过冬节,食三牲,尝粉果,添衣衫。”这是富有客家特色的民间歌谣,不知现在的新客家还有多少人能...
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营养美食之客家酿豆腐如何做好吃又美味
12-15准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料老豆腐:半块辅料盐:适量肉末:适量胡椒粉:适量油:适量香油:适量蚝油:适量淀粉:适量生抽:适量鸡精:适量具体步骤1.肉末提前剁碎后,调入香油、盐、淀粉、胡椒粉...
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客家特色炒面的做法 - 客家特色炒面怎么做
01-08食材明细主料五花肉(一斤)韭菜(一把)湿面(4斤)辅料糖(2勺)盐(2克)酱油(适量)咸甜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)客家特色炒面的做法步骤1、五花肉切小块,放锅里爆香放点酱油,韭菜切段。2、锅里放入五花肉煎出来的油,把韭菜铺开,把面放...
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客家黄酒焖猪脚的做法 - 客家黄酒焖猪脚怎么做
12-28食材明细主料猪脚(半个)客家黄酒(适量)辅料蒜头(适量)姜片(适量)调料生抽(适量)蚝油(适量)盐(适量)料酒(适量)原味(口味)煲(工艺)数小时(耗时)简单(难度)客家黄酒焖猪脚的做法步骤1、猪脚冷水下锅加入料酒焯烫出血水后,捞出冲洗干净。2、生姜洗...
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客家鱼头浓汤如何做好吃又美味
01-05准备时间:20分钟    烹饪时间:10分钟鲜鱼头做汤大家都喜欢,尤其是小孩和孕妇都食用是非常的健康的,鱼肉脂肪低,可以明目,肉质嫩滑,对胃也是非常好的。放点葱姜就很是提鲜,做出来的汤味道鲜美无...
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可口的客家酿豆腐如何做好吃又美味
01-11准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料豆腐:500五花肉:100辅料盐:适量食用油:适量蒜粒:少许酱油:适量具体步骤1.把豆腐切成小方块,也可以切成三角形。2.五花肉剁成肉沫,放少许食用油、盐、蒜粒...
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客家酸菜炒大肠的做法 - 客家酸菜炒大肠怎么做
02-29“猪肉价高居不下,俺这种小民还真消费不起了,可猪大肠这类在一些人眼中视为脏物的内脏类还是价格蛮公道的,一斤七块,加上酸菜红椒七七八八的也不超过十块,算是比较实惠的菜肴了。”食材明细主料猪大肠(500克)酸菜(200克)红椒(1...
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客家鱼蒲的做法 - 客家鱼蒲怎么做
01-03“无论是低档的天青席,还是高档的鲞翼席和燕窝席,客家鱼脯这道菜在赣南老家都是必不可少的。鱼蒲表皮酥脆,内有浓浓鱼香。年三十可以吃鱼蒲了,好美味哦”食材明细主料鱼肉(500克)红薯粉(适量)鸡蛋(4个)水(适量)辅料胡椒粉(适量)...
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客家炒藕夹的做法 - 客家炒藕夹怎么做
01-08“莲藕!一般人群均可食用。特别适合热症,比如上火、咳嗽、高热、食欲不振及高血压、高血脂食用。生藕性偏凉,生吃凉拌较难消化,脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;莲藕有一定的破血作用,妇女产后2周内忌食莲藕。莲藕含...
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客家碌鹅的做法 - 客家碌鹅怎么做
12-26食材明细主料鹅(半只)辅料八角(适量)桂皮(适量)生姜(适量)冰糖(适量)草果(适量)调料红烧酱油(适量)生抽(适量)蚝油(适量)盐(适量)咸香(口味)酱(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)客家碌鹅的做法步骤1、鹅半只清洗干净。2、抹酱油放置半小时左右。3、锅...
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客家扬梅丸的做法 - 客家扬梅丸怎么做
01-07“客家美食,多姿多彩。扬梅丸,形态跟扬梅一样,开口笑,开开心心。”食材明细主料牛肉(200克)牛筋(200克)猪肉(100克)辅料姜(40克)盐(适量)油(少许)淀粉(少许)糖(少许)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)客家扬梅丸的做法步骤1、把猪肉、牛肉...
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客家砂锅鸡的做法 - 客家砂锅鸡怎么做
01-04“这是一道比较常见的客家菜。味道很鲜香,基本上原汁原味。所用的食材和材料也非常的简单。”食材明细主料土鸡(半只)洋葱(一个)大葱(一根)生姜(半个)八角(2个)干辣椒(5个)青椒(一个)花椒(少许)辅料生抽(二匙)蚝油(一匙)老抽(半匙)盐(少许)鸡精...
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健康美味的客家酿豆腐如何做好吃又美味
01-18准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟主料五花肉:50豆腐:300辅料大葱:适量植物油:适量盐:适量鸡精:适量蚝油:适量葱:适量胡椒粉:适量淀粉:适量具体步骤1.猪肉切成小块。2.葱切葱花。3.放入饺子料理...
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客家酿苦瓜酿豆腐的做法 - 客家酿苦瓜酿豆腐怎么做
02-27食材明细主料苦瓜(1根)豆腐(10小块)猪肉馅(半斤)辅料香菇(6朵)瑶柱(10颗)配料盐(适量)胡椒粉(适量)酱油(少量)原味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)客家酿苦瓜酿豆腐的做法步骤1、准备材料。将苦瓜洗净,切段备用;豆腐选用炸过的油豆腐;干香...
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正宗客家鸡炒酒如何做好吃又美味
03-25准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料自酿娘酒:2l农家老母鸡:一只辅料老姜:十多片食用油:半小碗具体步骤1.将斩好的鸡肉清洗干净后、沥干水分2.将鸡肉倒入烧干的锅里(不用放油哦)3.用中小...
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自制客家腌面如何做好吃又美味
09-26准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟客家腌面是面条做成的一款美食,比较好吃,这款面条的口感不错,所以爱吃的人比较多,这款面条的营养比较丰富,所以大家都是比较爱吃的,对身体健康也是比较好的...
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客家艾粄的做法 - 客家艾粄怎么做
02-25“客家人爱吃粄。在清明节时,客家人习惯艾粄,在我的家乡,又称之为清明粄。我们家的人都喜欢吃,常常做,做起来其实不算复杂,味道非常的好,所以常常自己做。”食材明细主料艾叶(适量)糯米粉(适量)辅料芝麻(少量)花生(少量)红豆(少量)配料...
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自制红曲客家发糕如何做好吃又美味
02-18准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料红曲米:适量低粉:65辅料粘米粉:300白糖或红糖:160水:400毫升温水:65酵母粉:1小匙发酵浆:适量具体步骤1.发酵方法用的是纪娟的.温水65克+酵母粉一小勺+低粉65...