炼奶排包的做法 曾经令我流连忘返的美食---【炼奶排包】 炼奶排包怎么做

“曾经，一家超市的面包房卖的排包特别好吃，记得当初我是每隔几天都要买几个回家解解馋，后来离着那家超市远了，这排包暂时就吃不着了。那天看到运儿上了排包，一下子就勾起了我排包情结，于是我也diy出来了我记忆中的排包。
  味道和当初的有一拼，只是卖的肯定不会放炼奶了，早晨起来当早餐真是很不错，这个方子量比较大，做的也多，一条一条撕着吃那叫一个过瘾！”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

炼奶排包的做法步骤

• 1、后油法将所有材料揉至面筋扩展出薄膜

• 2、放温暖处发酵至两倍大

• 3、发酵好的面团排气后分成10等份后揉圆醒发20分钟

• 4、取其中一个小面团擀成椭圆形

• 5、然后顺长卷起来收口捏紧

• 6、再稍微搓长

• 7、将所有的做好之后进行二次发酵

• 8、发酵好了之后表面刷蛋液

• 9、然后撒上适量的椰蓉并挤上少许的沙拉酱

• 10、放入预热好的烤箱烤至表面金黄163度下层18分钟（我的烤箱是两层的仅供参考）方子的烘烤温度是175度中层25分钟

小窍门

1，我的烤盘尺寸是28*25厘米，这个方子的量正好。
2，因为家里没有牛奶我将牛奶换成水了
3，烤箱温度我参考人家的然后自己设定的烘烤条件，不同的烤箱设置也各异。