意式坚果饼的做法 意式坚果饼 - 德普烘焙实验室 意式坚果饼怎么做

“点心——意式坚果饼
在传统个的意大利脆饼中添加了适合国人口味的干果，健康美味、无油又少糖，且便于储存。在匆忙的清晨，没时间吃早餐，不妨吃几片亲手制作的意式坚饼，美味又惬意；
制作时间：50min、难度3星、人数4人、适应人群：老少皆宜
烤箱设定：德普F1烤箱3D热风模式180、预热10min、烤制30min
配料：鸡蛋100g、红砂糖100g、全麦面粉200g、杏仁粉60g、
泡打粉5g、盐2g、杏仁粒30g、核桃仁30g、南瓜子30g、
葡萄干50g、蔓越莓干25g、装饰糖粉适量”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

意式坚果饼的做法步骤

• 1、1、提前将核桃仁、杏仁、南瓜子烤香备用；

• 2、2、将蔓越莓干、葡萄干温水浸泡10min；

• 3、3、鸡蛋和红糖搅拌，搅拌至糖化即可，无需打发；

• 4、4、筛入所有粉类，切拌无干粉；

• 5、5、将一半的干果加入；

• 6、6、折叠法制成面团；

• 7、7、整成形状，放入模具，表面铺上另一半干果；

• 8、8、放入预热好的德普烤箱180度，烤制30min；

• 9、9、取出置凉脱模，切成1cm后的薄片状，装饰糖粉。

小窍门

第一次烤制后，要等酥饼彻底放凉在进行切片，否则会容易散；
此款小点心，也可以切片之后，再次烘烤，口感更佳；