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1、将鸡蛋打散
2、倒入不粘锅中摊成薄薄的蛋皮
3、粉丝一把用水煮透,蛋皮切丝、黄瓜切丝
4、放入芥末油、鸡精、醋适量、盐、香油拌匀即可
蛋液里可以放入少量湿淀粉,这样可以增加蛋皮的韧性,喜欢芥末味的可以适量增加点芥末油