美味的干豇豆烧牛肉听到名字都觉得非常的好吃。牛肉里面含有丰富的蛋白质，非常适合老年人吃，做给老年人吃的时候一定要炖的比较烂，不然他们会嚼不动的。吃烧牛肉的话，我们最常吃的做法是在里面加土豆或者是萝卜，其实换换口味也是不错的。
主料
牛肉 ：600胡萝卜 ：100
干豇豆 ：50
辅料
植物油 ：3大勺老抽 ： 3茶勺
盐 ：2茶勺
姜 ：5
花椒粒 ：5
桂皮 ：5
具体步骤
1.主料：干豇豆、牛肉、胡萝卜（可选）辅料：植物油、盐、八角、桂皮、花椒粒、老抽、姜、味精、辣皮子
2.把干豇豆用热水泡软
3.捞起切段
4.胡萝卜洗净切块，姜切片，辣皮子泡泡洗净切段
5.牛肉切块
6.凉水下锅煮开捞起
7. 热锅凉油，油热7成下牛肉翻炒出水分，加老抽翻炒均匀上色
8.加八角、花椒粒、桂皮、辣皮子翻炒出香味
9.加水大火烧开，转中小火烧20分钟
10.加干豇豆烧30分钟
11.加胡萝卜
12.加盐翻炒均匀，再烧20分钟左右
13.加味精翻炒均匀
14.大火收汁即可
1、干豇豆泡软即可，这样烧的时候可以把牛肉的味道吸进去。2、胡萝卜可以最后加，不能多加，我就是拍照好看加的，这样烧的比较有型绵软好吃。3、可以炒好以后用高压锅压制，这样快简单，可以加些牛肥肉一起烧比较香。