主料
牛肉 ：适量拉面 ：适量
辅料
白芝麻 ：适量香菜 ：适量
李锦记豆瓣 ：适量
姜末 ：适量
蒜末 ：适量
干尖椒 ：适量
葱段 ：适量
花椒 ：适量
酱油 ：适量
陈醋 ：适量
辣椒油 ：适量
盐 ：适量
鸡粉 ：适量
白糖 ：适量
生粉 ：适量
具体步骤
1. 把新鲜牛肉剁碎，生姜、蒜米切成末，香菜切碎、辣椒剪段
2. 拉面飞水放入碗中
3. 锅中下油爆香牛肉碎倒出来
4. 下少许油煸香姜末、蒜末、花椒、辣椒段，下少量清水酱油调色，用盐、鸡粉、糖调味（根据自己爱好可适当加一些陈醋）
5. 用生粉水勾芡，起锅前加辣椒油，淋在拉面上面、表面撒香菜碎、白芝麻
1、拉面飞水不要飞的太烂