姜汁豆腐脑是超级好吃水嫩的食物。虽然它的制作过程有些麻烦，但是是很简单的，你要是想学的话，很容易就学会了。我今天就是第一次学着做它，因为之前吃的都是别人做的，自己学会就可以什么时候想吃就什么时候做来吃了。你也可以试试看哦！
主料
黄豆 ：300水 ：适量
辅料
姜 ：适量细砂糖 ：适量
具体步骤
黄豆用水泡发，用时4小时以上，夏天需中途换水，把泡发的黄豆加720克的清水去料理机打成生豆浆
豆浆用纱布过滤，把纱布外围提起来拧紧用手挤压出浆，豆浆入锅煮沸后继续煮约三四分钟
取两克内酯，两克单独秤秤不出来，直接用容器放上秤不清零就能秤出来两克，内酯用少许凉白开化开，煮好的豆浆冷却到80—90度之间，没温度计的放两三分钟就行了
把豆浆直接冲进内酯水里，盖盖焖15—20分钟，即可。取两三片姜加水加糖熬煮成姜汁糖水，本来要用红糖的，结果家里没红糖就用了细砂糖了